Felhasználás: Általánosan alkalmazott tartósítószer, elsősorban savanyúságok tartósításához javasloljuk. Szalicil helyett használható.

Adagolás: 15g nátrium-benzoát 10 savanyúság felöntő levéhez elegendő. A tartósítószert 0,5L forró vízben oldja fel, majd az oldatot a már kihűlt felöntőléhez öntse. A maradék oldat akár hetekig tárolható és később os felhasználható.